Vom Labor in den Unterricht: Ernährungsbildung zum Anfassen

Beschreibung

Im Ernährungswissenschaftlichen Labor können Sie selbst aktiv werden: Testen Sie den Vitamin-C-Gehalt verschiedener Lebensmittel oder untersuchen Sie den pH-Wert von Sauerteig. Dabei erleben Sie hautnah, wie Erkenntnisse aus Chemie, Biochemie und Ernährungswissenschaft verständlich und greifbar werden.
Anschließend geht es in die Lehr- und Versuchsküche: Hier wird der Transfer in die Praxis erlebbar. Sie entdecken, welche Lebensmittel sich aufgrund ihrer Inhaltsstoffe besonders eignen, wie sie sich sensorisch unterscheiden und was das für unseren Alltag bedeutet. Ganz nebenbei wird deutlich, wie aus solchen Erfahrungen Wissen entsteht, das wirklich hängen bleibt.

Hinter all dem steht die Arbeit im Bereich der Lehrer:innenbildung im Studienfach Wirtschaft, Technik und Haushalt/Soziales (WTH/S) sowie in der beruflichen Fachrichtung Lebensmittel-, Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft (LEH). Hier wird daran gearbeitet, komplexe Inhalte so aufzubereiten, dass sie verständlich, spannend und lebensnah vermittelt werden können.

Ob neugierige Entdecker:innen, Hobbyköch:innen oder Studieninteressierte: Kommen Sie vorbei, probieren Sie aus und entdecken Sie, wie Wissenschaft bei uns ihren Weg ins Klassenzimmer findet.